吃素在日本

在日本吃素並不容易，因為日本人的素食觀念並不普遍，通常在寺院裡會提供精進料理（しょうじんりょうり），但是消費金額並不便宜，而且一般旅遊者並不會特別到寺院裡去用膳，所以到日本旅遊時，素食者的一天三餐會比較麻煩一點，團體旅遊還好，有導遊會幫你張羅，如果是個人自助者就要自己想辦法了。

我並不是全素食者，但是我是不吃肉及海鮮，到日本還不至有太大的問題，通常我都會自備巧克力，找不到東西吃時可以補充體力，還有維他命B也是每天出發前會吞下的必備營養品，記得以前去旅遊時常為了趕最早一班列車，早餐都來不及買，就在車上啃巧克力、餅乾也就打發過了，常常吃的就是便利商店的麵包與野菜飯糰，再配合蔬果汁，晚上則會到百貨公司的地下美食街或是超市買豆皮壽司，或是白飯配上自己從台灣帶來的素肉鬆，加上牛奶及水果，基本的營養都可以顧到，幸好我本身並不是很注重吃這方面，很多旅遊日本的朋友常在飲食上的大把花費，吃懷石料理、海鮮、牛排等等的消費我都省了下來，所以常常同事問我這次又花了多少錢，那花費金額低到他們都不敢相信，還一直追問我秘訣。

所以我的旅遊行程通常不會排去哪家名店吃什麼，其實我對日本生吃食物的習慣不太能適應，常常看日本旅遊節目，主持人常把新鮮活跳跳的蝦子或是海鮮就這樣吃下去，我個人是覺得很恐怖。

目前日本也興起了健康飲食的觀念，強調無農藥、無添加的食品的商店越來越多，譬如Natural Lawson便利超商的野菜料理及沙拉，ampm超商的デリカ（Delica）便當，也有些野菜料理，所以我這個不吃肉的人也多了很多選擇。